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Arábia

São Paulo

prato da boa lembrança

Quando visitamos um lugar diferente, conhecemos alguém interessante ou assistimos a um filme genial, sempre guardamos um souvenir. Seja uma fotografia, um cartão ou um ticket usado. É um jeito simples de nunca esquecer bons momentos. É isso que a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança propõe.

ETTORE CUCINA ITALIANA

Rio de Janeiro

PRATO COMEMORATIVO

 

     Para comemorar as três décadas do restaurante, o chef Ettore Siniscalchi criou um prato especial: o Risotto Trent'Anni. Experimente o risoto de aspargos, cogumelos paris, funghi secos e um ovo pochê, aromatizado com azeite de tartufo branco. Ao final, você ainda leva para casa o prato comemorativo dos 30 anos do Ettore Cucina Italiana!

Restaurante Fazendola

Rio de Janeiro

Rodizio Japonês

Lapamaki Lapa

Rio de Janeiro

NIVER NO LAPAMAKI

Comemore seu aniversário conosco , traga 10 amigos e seu rodizio é de graça

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Bolo de Fécula de Batata

Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar batendo até ficar esbranquiçada.

Continue batendo e vá despejando a fécula com o uso de uma peneira, e depois as raspas de limão. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve.

Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar mais o bolo crescerá. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo não leva fermento em pó.


Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil

Ingredientes

7 a 8 ovos;
2 copos ( requeijão ) de açúcar;
1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
Raspas de limão;

Bolo de Panquecas com Creme Chantily e Chocolate

Misturar os ingredientes da panqueca, fritar com um pouco de manteiga e reservar e deixar esfriar

Chantilly: 1- Colocar o creme de leite na batedeira 2- Colocar 1 pitada de açúcar logo no começo 3- Misturar 2 colheres de sopa de açúcar enquanto bate

Colocar o chocolate no banho maria para fazer a calda e deixar esfriar um pouco

Quando as panquecas estiverem frias, montamos o bolo

Panqueca , colher de chantily e repetir esta operação até o fim

Quando estiver pronto cortar as pontas extras e colocar o chocolate por cima e as bolas de chocolates brancas e ao leite por cima.

Marcio Iliescu: Feito na cozinha da Camicado Barra Shopping

Ingredientes

Panquecas:

1 copo de leite

1 xicara de farinha de trigo

1 ovo

 

Chantily:

creme de leite fresco

20 g de açúcar

Calda de chocolate:

10 gramas de manteiga

170 g de chocolate amargo ou de sua preferencia

 

Manteiga para fritar as panquecas

chocolate em bolas brancas e ao leite para decorar

Bolo de iogurte

Unte a forma com manteiga ou óleo e farinha.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.

Adicione então o iogurte, o óleo e por fim a farinha peneirada e o fermento. Misture bem.

Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Teste a cozedura com o palito. Se for necessário cubra o bolo com papel de alumínio a meio da cozedura.

Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: kozinharte

Ingredientes

3 Ovos
1 Iogurte natural
3 Copos de iogurte de farinha
3 Copos iogurte de açúcar
1 Copo iogurte óleo
1 Colher sobremesa de fermento em pó

Bolo Brownie sem Farinha

Bater o chocolate com a farinha de amêndoa, sal e fermento até obter a consistência de areia grossa. Juntar o mel e bater mais um pouco. Incorporar os ovos e voltar a bater. Juntar depois o óleo do coco e essência de baunilha e bater até ficar com uma consistência suave. Colocar numa forma de silicone ou se for outra untar com óleo de coco (usei uma tipo de pão mas se tiverem uma quadrada melhor). Colocar por cima os pedaços de nozes e levar ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Fonte: umblogmaisoumenosfit.blogs.sapo.pt

Ingredientes

1 xícara de farinha de amêndoa (equivalente a 100g)
100g de chocolate preto com mais 70% de cacau
2 colheres de sopa de mel (se quiserem que fique mais doce ponham mais 1 colher)
3 ovos
uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de óleo de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
½ xícara de nozes aos pedaços

Camarão no Abacaxi

Limpe o camarão e separe as cabeças

coloque as cabeças com meio litro de água, sal grosso e meia cebola com casca para ferver por 40 minutos

Numa panela maior, coloque o azeite que cubra o fundo da panela, a cebola cortada e o gengibre (cortados bem pequenos)

Corte o abacaxi ao meio,retire a polpa e reserve as duas partes

Coloque o camarão até dourar um pouco

Jogue fora o talo e corte em pedaços a polpa retirada e junte a panela

Coloque o caldo coado das cabeças de camarão

Aumenta o fogo para deixar evaporar

Quando tiver perto de secar, junte o creme de coco e misture bem.

Deixar secar um pouco e reservar este caldo para o acompanhamento( quinoa, arroz, trigo sarraceno, Etc..)

Coloque as duas partes do abacaxi num pirex, e encha eles com o recheio que ficou na panela

Polvilhe com queijo ralado e deixe no forno a 200 graus

Retire quando gratinar e bom apetite!!

 

Marcio Iliescu, feito da cozinha de casa

Ingredientes

Para dois:

1 abacaxi

1 1\2 cebola

1 pedaço pequeno de gengibre

500 gramas de camarão

100 gramas de creme de coco

40 gramas de queijo parmesão

azeite

sal

pimenta