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Deliccie Bar & Grill Tijuca

Rio de Janeiro

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2ª a 5ª feira

2 pizzas grandes por R$51,70

Sabores: Portuguesa, Calabresa, Marguerita, Capricciosa, Napolitana

Restaurante San Benito

Rio de Janeiro

Horário Promocional

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Rio de Janeiro

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Rio de Janeiro

Niver Lapamaki

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Batata rústica

Lave muito bem as batatas retirando todas as sujeiras da casca.

Cozinhe as batatas com bastante água, sal e os ramos de alecrim com as folhas soltas e o alho, até que fiquem bem cozidas, mas ainda firmes.

Deixe as batatas em um escorredor até esfriarem e leve à geladeira por uma noite.

Depois desse tempo, corte as batatas em rodelas de 0,5 cm de espessura, mantendo a casca.

Assar no forno a 200 C por 40 minutos

Decore com alecrim, polvilhe sal e sirva.

Fonte: melepimenta.com

Ingredientes

5 batatas grandes
3 ou 4 ramos de alecrim
5 dentes de alho
3 colheres de sopa de sal grosso

 

Risoto de Limão Siciliano com Mascarpone do Meza Bar

colocar a manteiga, adicionar a cebola em fogo baixo para suar e não fritar

Botar o caldo de frango para ferver numa outra panela

na panela da cebola adicionar o arroz, frita um pouco e coloca o vinho branco e deixa evaporar o alcool

começa a botar as conchas de caldo de frango

vai secando e vai botando mais até o arroz ficar no ponto

Desliga o fogo, coloca a manteiga um suco de meio limão e raspas e vai misturando

colocar uma colher cheia de queijo mascarpone, misturar

para finalizar coloca o queijo ralado por cima e cebolinha para decorar

Feito na cozinha do Meza Bar, chef Andressa Cabral

http://myrestaurant.com.br/restaurantes/meza-bar

Ingredientes

manteiga

cebola (1/2) ou (1/4)

Caldo de frango

100 gramas de arroz arborio

um copo de vinho branco 100 ml

suco de limão siciliano

raspa de limão siciliano

queijo mascarpone

grana padano ralado

cebolette (cebolinha francesa)

Cabrito Assado

Comece por fazer uma pasta com a banha de porco, o colorau, sal e os alhos esmagados. Misture bem.

Prepare carne, retirando a pele as gorduras. Barre a peça de carne com a pasta preparada e deixe tomar o gosto cerca de 5 horas.

Findo este tempo regue a carne com o vinho, adicione o louro, o alecrim e deixe marinar, de preferência, de um dia para o outro.

Descasque as cebolas e as batatas. Reserve-as em água e sal.

Coloque o cabrito numa assadeira e disponha as cebolas e as batatas à volta do cabrito. Regue com um pouco de marinada e o azeite.

Tape a assadeira com papel de alumínio e leve a assar no forno pré-aquecido a 180°C, durante 1 hora. Destape a assadeira e regue novamente com a marinada e deixe a assar mais 45 minutos.

Vá regando com o molho. As batatas devem ficar douradas e a carne tostada.

Fonte:  kozinharte

Ingredientes

2 kg de cabrito
1 kg de batatas pequenas
1 Cabeça de alhos
300 gr de cebolinhas pequenas
125 gr de margarina
2 Folhas de louro
1 Ramo de alecrim
1 Colher de sopa de colorau
2 Colheres de sopa de banha
18 ml de vinho branco
1,5 dl de azeite
Sal

Banana pie

Estenda uma placa de massa folhada, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-os dentro da tarteira.
Numa tigela, misture 8 gemas, o leite condensado e a farinha maisena e deite por cima das bananas. Estenda a restante massa folhada, corte-a em tiras e disponha-as entrançadas por cima da tarte.
Misture a restante gema com o leite, pincele as tiras de massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhada com bastante açúcar em pó.

Fonte: teleculinaria.pt

Ingredientes

400 g de massa folhada (2 placas)
9 gemas
6 bananas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de  leite
1 colher (sobremesa) bem cheia de farinha maisena
Açúcar em pó para polvilhar

BABA DE CAMELO

Separa-se as gemas das claras, de seguida junto o leite condensado cozido às gemas e mistura-se bem até obter um creme homogéneo.
Bate-se as claras em castelo e envolve-se delicadamente ao preparado anterior.
Coloca-se na taça ou em tacinhas e leva-se ao frigorífico.

Fonte: docaria dos deuses

Ingredientes

6 Ovos;
1 Lata de Leite Condensado Cozido;