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Sopa de Cebola Gratinada do Restaurante Le Vin Bistrô

Preaqueça uma panela com manteiga.

Junte as cebolas e refogue-as em fogo brando até que fiquem douradas.

Adicione o açúcar e refogue.

Após, junte o vinho branco e aguarde até que todo o álcool evapore.

Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar.

Confira o tempero com o sal refinado e a pimenta branca moída na hora.

Liquidifique metade da sopa e volte a mistura para a panela, deixando-a cozinhar por alguns instantes.

Coloque a sopa em uma sopeira, cubra com os croutons e sobre eles coloque o queijo gruyère.

Para gratinar, coloque no forno preaquecido a 200°C.

Fonte: site maior viagem

Chef: Fred Barroso

Ingredientes

500g de cebolas cortadas em julienne

200ml de caldo de frango

50g de manteiga sem sal

50g de açúcar refinado

200ml de vinho branco seco de boa qualidade

300g de queijo gruyère ralado

100g de croutons (cubos de pães torrados)

sal refinado a gosto

pimenta branca moída na hora a gosto

Rabanada Recheada com Geléia e Iogurte

As bordas das fatias são cortadas do pão e após a remoção de bordas, as fatias são esmagadas com um rolo.
Espalhamos a metade de um colher de sopa de iogurte com morangos  em cada fatia e coloque uma colher de geléia também
Rolar para cima como se uma caixa e pressione levemente para evitar perder o caminho.
Aquecer uma frigideira untada com manteiga .
Colocar a torrada francesa no ovo batido e cozinhar na frigideira virando para dourar de todos os lados.
Rolar em uma mistura de açúcar e canela a gosto e sirva.

 

Fonte: cocinillas.es

Ingredientes

pão de forma , 6 fatias
iogurte cremoso com morangos , 3 colheres
Geleia de morango, 6 colheres de sopa
1 ovo
Manteiga para untar a frigideira
Açúcar 
Canela 

Club Sandwich

Corte o peito de frango em 4 escallopes (longitudinais) e aquecer uma frigideira em fogo médio , derreta a manteiga na panela e cozinhe o frango em ambos os lados até que doure.Frite o bacon ao mesmo tempo na mesma frigideira. Colocar para fora todos os seus outros ingredientes, enquanto o frango está na frigideira. Pegar seu pão e espalhe generosamente cada fatia com Dijonaise. Coloque o frango e, em seguida, a alface em duas fatias. Coloque outra fatia em cima delas e espalhar com Dijonaise. Coloque as fatias de bacon e tomate em cima e tempere com sal e pimenta, coloque uma terceira fatia no topo e prenda com palitos. Corte em metades ou quartos.

O club sandwich é um sanduíche clássico feito com fatias de frango quente e bacon, mergulhado com alface, tomate e Dijonaise. Sirva com uma grande tigela de batatas fritas e você terá um vencedor!

Fonte: kidspot.com.au  feita pela chef Jennifer Cheung

Ingredientes

6 fatias de pão branco
1 colher de chá de manteiga
sal e pimenta a gosto
1 Peito de frango 
4 fatias de bacon 
4 colheres de sopa Dijonaise (maionese com mostarda dijon)
2 tomates, em fatias grossas
1 alface, lavadas e separadas (uso a americana)

Camarões fritos à italiana por Nigella Lawson

Bata a farinha e o azeite rapidamente numa tigela com uma vara de arames, depois comece a adicionar 60ml de água tépida, vertendo um pouco de cada vez, e bata até obter um polme macio com a consistência de natas espessas. Pode precisar de mais, ou até de menos, água para conseguir este efeito.
Numa tigela à parte, bata a clara até ficar espessa e conseguir manter a forma (pode facilmente fazê-lo à mão quando usa apenas 1 clara). Envolva a clara no polme e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Quando tiver quase terminado o tempo, aqueça o óleo numa panela pequena. Corte o limão ao meio na vertical e depois corte uma das metades em rodelas finas como wafers; corte a outra metade ao meio e coloque-a na travessa para poder espremer-se o limão por cima dos camarões (se o desejar) enquanto se come. Para verificar se o óleo está suficientemente quente, deite nele um cubo de pão e, se fritar rapidamente, está pronto – a temperatura é de 180ºC, se lhe interessa saber. Esteja sempre atento à frigideira.
Arranje outra tigela e deite nela uma pequena quantidade de polme – cerca de 3 c. sopa – e depois adicione 4 ou 5 camarões, virando com uma espátula pequena para os cobrir.
Deite cuidadosamente os camarões em polme no óleo quente, um a um, e depois retire-os com uma escumadeira logo que ganhem um tom dourado-pálido (demora menos de 1 minuto). Coloque-os imediatamente num prato com uma folha de papel absorvente.
Prossiga com o resto dos camarões, deitando um pouco de polme na tigela à parte para cobrir cada leva. Faça o mesmo com as rodelas de limão, se bem que estas demorem apenas uns segundos a fritar. Passe rapidamente as ervas pelo polme, primeiro a salva (se tiver folhas pequenas) e depois a salsa. Frite-as. Ficam estaladiças quase de imediato, portanto retire-as depressa e afaste a frigideira do lume.
Deite todos os camarões e rodelas de limão fritos numa travessa aquecida, polvilhe com ervas em polme e sirva de imediato.

Fonte: © Fornecido por GLOBAL NOTÍCIAS, Publicações, S.A. nigellissima

Foto: © Fornecido por GLOBAL NOTÍCIAS, Publicações, S.A. camaroes-fritos

Ingredientes

50g de farinha
1 xicará de chá de azeite
Aprox. 60ml de água tépida, da torneira
1 Clara

Aprox. 1,5L de óleo vegetal sem sabor, para fritar
1 Limão
15 Camarões grandes crus e descascados (aprox. 250g no total), sem humidade
4-6 Folhas pequenas de salva fresca, não das grandes e ásperas (opcional)
Pezinhos de salsa fresca

 

Souflé de queijo

Como fazer
Bata o queijo, o leite e as gemas, misture os demais ingredientes, sendo a clara em neve o último ingrediente, que deve ser misturado levemente
Assar em refratário untado em forno baixo ou médio por volta de 35 minutos ou até ficar dourado

http://receitatodahora.com.br/soufle-de-queijo/

video: tastemade brasil

Ingredientes

½ kg de queijo minas fresco
1 xícara de queijo minas duro
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de orégano
Cebola, alho e sal a gosto