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Cardápio Sob Medida

Se vocês busca uma refeição completa num preço camarada, dê uma olhada nas nossas opções sob medida:
 
1. Borsht curto + burreca + salada + compota de frutas - R$ 20,00
 
2. Dupla de beigueles ou borsht curto + prato de klops + fluden - R$ 34,00
 
3. Dupla de beigueles ou borsht curto + kreplech ou varenike + compota de frutas ou honik leikech - R$ 32,00 

Não válido para pagamentos com vale-refeição e promoções.

Santo Scenarium

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Happy Hour Quinta do Divino

Toda segunda: Segunda + Light com 2 sugestões de pratos leves

Toda terça: Terças Internacionais com uma  sugestão de um prato da culinária de algum país. Sobremesa Grátis

Toda quarta-feira : Festival de Risotos com 3 ou 4 sugestões de risotos. Sobremesa Grátis

Toda quinta-feira: Quinta do Divino  com Paulo Rego no sax e flauta e Nito Lima no violão e guitarra. Sem cobrança de courvert artístico ou ingresso.
 

Lapamaki Lapa

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NIVER NO LAPAMAKI

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Pirulito de Cheesecake sem Assar

Na bacia de um processador de alimentos, pulsar os biscoitos recheados até que sejam picadas grosseiramente. Adicione o cream cheese, suco de limão e as raspas de limão, pulsando a mistura até que ela fique combinado e não há grandes pedaços de biscoito restantes.

Forre uma assadeira com papel manteiga . Usando suas mãos, retire uma porção da mistura de cookie e enrolá-lo em bolas de 1 polegada, organizando as bolas na assadeira. Insira uma vara pirulito em cada bola  depois congelá-los por 30 minutos.
Derreta o chocolate  e mergulhe cada pop biscoito no chocolate, em seguida, cobri-lo imediatamente com granulados. Retornar cada cookie pop revestido para a assadeira depois congelá-las por 10 minutos ou até que o chocolate está definido.

Fonte: Kelly Senyei de Just a Taste

Ingredientes

18 biscoitos recheados de baunilha com recheio de creme
100 g cream cheese
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá raspas de limão
1 1/2 xícaras gotas de chocolate brancas ou 175 g de chocolate branco
Arco-íris , para decoração

Charlotte de Manga

Preparo:

Deixe o sorvete amolecer, quebre os suspiros grandes com as mãos em pedaços desuniformes

e misture;

Coloque os biscoitos rapidamente umedecidos em água, em uma forma redonda pequena,

todos em pé um ao lado do outro até preencher toda a lateral da forma;

Corte a manga em laminas finas, monte, começando com as fatias de manga no fundo,

sorvete, suspiros mini inteiros, manga novamente e repita 3 vezes terminando com a manga e

folhas de hortelã;

Leve ao freezer por 2horas e 1⁄2, até endurecer novamente o sorvete;

Desenforme mergulhando a forma em água morna até a metade e cubra com chantilly e enfeite

com um leque de lascas de manga e um broto de hortelã.

Chantilly:

Bata o creme de leite fresco com uma pitada de sal até começar a ficar firme, adicione o açúcar

e bata até dar o ponto.

Harmoniza com um Sauternes ou Muscat (vinhos de colheita tardia próprios para sobremesa).

Chef : Marcelo Santos

Ingredientes

1 pacote de biscoito champagne

1 manga madura e firme

1 pote de sorvete de creme

Suspiros grandes e mini (1 pacote de cada)

Chantilly:

500 ml de creme de leite fresco

sal

Açúcar a gosto

Decoração:

Folhas de hortelã

Leque de lascas de manga

Polvo à Lagareiro

Com antecedência, deixar descongelar o polvo no frigorífico.
Colocar o polvo numa panela de pressão com uma cebola (deixar alguma casca) cortada em quatro e com o louro.
Deixar cozinhar por 20-25 min em lume médio.
Lavar bem as batatas e colocá-las numa assadeira com um pouco de sal  e azeite.
Juntar as ervas aromáticas e vai ao forno a 180 ºC por 30 min.
Dar um "murro" nas batatas, usando a base da palma das mãos.
Adicionar às batatas, o polvo cozinhado, os alhos esmagados e o azeite em quantidade generosa (há que fazer  o nome de Lagareiro ao prato).
Vai novamente ao forno por mais 10-15 min.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/2013/09/polvo-lagareiro-com-alecrim-e-tomilho

Ingredientes

1.5 Kg de polvo limpo (usei congelado)
1 cebola com casca
4 folhas de louro
800 g de batatas pequenas com pele
4 ramos de alecrim fresco
4 ramos de tomilho fresco
5 dentes de alho
sal grosso 
azeite extra virgem 

Cookie de Frigideira do Zaza Bistro

Misturar tudo, colocar na frigideira e levar ao forno até que forme uma casquinha, mas fique bem macio por dentro.

Receita do restaurante Zazá Bistro, RJ

Veja as paginas do restaurante em: http://myrestaurant.com.br/restaurantes/zaza-bistro

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Torta de Chocolate com Caramelo Salgado

Prepare a massa doce. Em uma grande tigela misture a farinha com amêndoas moídas, pó de cacau, açúcar e sal

Incorpore a manteiga à mistura da farinha, utilizando um misturador da pastelaria, um garfo ou um processador de pastelaria, até migalhas são formadas. Adicione o extrato do ovo e de baunilha e misture-os. Adicione a água e incorporar na massa. Envolvê-la com plástico, amassar lentamente para formar um disco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.

Sobre uma superfície enfarinhada ou sobre o filme plástico enrole a massa de um círculo com cerca de 25mm maior do que sua bandeja de torta. Levante a massa  e colocá em uma  torteira de 9 polegadas untada. Retire as bordas e leve à geladeira por 30 minutos antes de assar.

Fure a massa com um garfo, alinhe um papel de pergaminho sobre a massa. Encha com feijão, arroz ou pesos da torta.

Asse por 15 minutos no pré-aquecido a 350 F (180C) forno. Retire os pesos e o papel de pergaminho. Retornar ao forno para mais 10 a 15 minutos. Deixe esfriar antes de remover da torteira.

Prepara-se o caramelo. Coloque o açúcar e a água em uma panela média de fundo pesado em fogo médio-alto e cozinhe sem mexer até o açúcar se dissolva e ganha uma cor caramelo.

Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite. Ele vai borbulhar um pouco.

Cozinhe por cerca de 1 ou 2 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau até ficar homogêneo. Retire do fogo e adicione a manteiga e o sal. Mexa bem até ficar homogêneo.

Deixe os caramelo esfriar um pouco e despeje sobre a massa de chocolate. Leve à geladeira por cerca de 4-5 horas.

Prepare o ganache de chocolate. Aqueça o creme em uma panela pequena. Quando o creme apenas começa a ferver nas bordas, retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado. Deixe descansar um minuto, em seguida, misture até ficar homogêneo.

Despeje o ganache de chocolate sobre o caramelo. Espalhe uniformemente e leve à geladeira por mais 2-3 horas antes de servir. Polvilhe com flocos de sal do mar e servir.

Fonte: home cooking adventure

Ingredientes

Chocolate Almond Pastelaria Doce
1 1/4 xícaras (160g) de farinha
1/4 xícara (30g) de amêndoas moídas
1/4 xícara (30g) de cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara (50g) de açúcar
1/4 colher de chá de sal
110 g de manteiga sem sal, gelada, cortada em pequenos (1/2 polegadas cubos)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
1-2 colheres de sopa de água gelada


Caramelo
1 1/2 xícaras (300 g) de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara (120 g) de creme de leite
5 colheres de sopa (70 g) de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal


Ganache Chocolate
1/2 xícara (120 g) de creme de leite
 (120g) de chocolate amargo, picado


Guarnição
cristais de sal do mar