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prato da boa lembrança

Quando visitamos um lugar diferente, conhecemos alguém interessante ou assistimos a um filme genial, sempre guardamos um souvenir. Seja uma fotografia, um cartão ou um ticket usado. É um jeito simples de nunca esquecer bons momentos. É isso que a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança propõe.

Teto Solar

Rio de Janeiro

Churrascaria Palace

Rio de Janeiro

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Guacamole Cocina Mexicana Barra da Tijuca

Rio de Janeiro

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Torta de Legumes de Liquidificador

Massa

Bata no liquidificador o leite o óleo, os ovos e a farinha. Por ultimo junte o queijo e o fermento.

Recheio

Aqueça o azeite frite o alho e refogue, depois coloque os outros ingredientes.
Nota: Eu acrescentei 1 lata de atum,  3 colheres de queijo ralado e salsinha picada.

Montagem

Em uma forma de abrir untada com margarina, coloque metade da massa.. (Eu fiz em um refratário)
Por cima distribuir os legumes.
Cubra tudo com o restante da massa.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno 180º por 30 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.

Fonte: sosimplesassim.com.br

Ingredientes

Massa

2 copos de leite
1 copo de óleo de soja ( usei de canola)
4 ovos
12 colheres de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
4 colheres cheios de queijo parmesão

Recheio

300 gr de couve flor cozida e picada
200 gr de vagem cozida e picada
1 cenoura ralada grossa
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilhas escorrida (coloquei aquelas ervilhas congeladas)
1 colher de sopa de alho picadinho
8 colheres de sopa de azeite de oliva

Queijadinhas de Coco

Deite o açúcar no liquidificador e junte o coco ralado, a farinha, o queijo ralado, os ovos e o leite. Ligue até ficar homogéneo.
Coloque forminhas de papel em formas metálicas pequenas. Divida o preparado anterior pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até que fiquem bem cozidas e douradinhas.
Retire do forno, desenforme das formas metálicas e mantendo as formas de papel, deixe arrefecer e sirva polvilhadas com açúcar em pó ou coco ralado.

Fonte: teleculinaria.pt

Ingredientes

200 g de coco ralado
200 g de açúcar
100 g de queijo ralado
40 g de farinha
4 Ovos
300 ml de  leite
Açúcar em pó ou coco ralado para polvilhar
Forminhas de papel

Ravióli de Carne

  • Bata os ovos inteiros e misture o sal e a farinha. Passe então a massa para uma superfície limpa e continue a amassar e a apertar a massa durante 5 minutos, até que fique homogénea. Com a ajuda de um rolo ou de uma máquina para fazer massa fresca, estenda a massa até que fique bem fina, mais ou menos com 0,5 cm de espessura.
  • Aloure a cebola picada e os alhos picados. Junte o bacon picado finamente, depois a carne e a manteiga. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
  • Assim que a carne estiver cozinhada adicione o tomate, a salsa e o manjericão. Deixe cozinhar mais um pouco e desligue o lume. Corte a massa em discos. Cada ravióli é montado com 2 discos. Coloque então uma colher de sopa de recheio sobre a massa. Com água humedeça um dos discos de massa e cubra o recheio. Com um garfo pressione firmemente toda a orla do ravióli.
  • Coza os raviólis numa panela com água fervente durante 5 a 6 minutos ou até que flutuem.
  • Sirva polvilhado com queijo e manjericão ou molho de tomate.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

  • 400 gr de farinha de trigo
  • 5 Ovos
  • 2 Colheres de chá de sal
  • 400 gr de carne picada
  • 50 gr de bacon picado
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 6 Dentes de alho
  • 1 Cebola
  • 2 Colheres de sopa de tomate triturado
  • 1 Colher de chá de salsa
  • 1 Colher de chá de manjericão
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Pão de Bacalhau

Coloque o bacalhau num tabuleiro com a cebola laminada e os alhos inteiros.
Tempere com o colorau e regue com o azeite e o vinho.
Leve a meio do forno a 180ºC, por 15 minutos.
Deixe arrefecer o bacalhau e pique-o, eliminando-lhe as peles e espinhas.
Corte a cebola e os alhos em pedacinhos.
Retire cerca de 1/4 do bacalhau, de cebola e alho e junte a farinha e sal.
Bata com a batedeira e salpique com a salsa picada.
Continue a bater até o bacalhau ficar desfeito.
À parte dissolva o fermento na água e envolva com o preparado da farinha.
Amasse novamente e deixe levedar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Unte uma forma redonda (de chaminé) com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Estenda a massa sobre uma superfície, polvilhada com farinha, e disponha o bacalhau, a cebola e alho restantes, por cima.
Enrole cuidadosamente, obtendo um rolo, e deixe levedar, por 15 minutos.
Faça uns cortes com uma tesoura na superfície da massa e polvilhe com sementes de sésamo.
Leve ao forno, por 40 minutos. Desenforme morno e sirva.

Fonte:olivia rocha

Ingredientes

800 g de bacalhau demolhado
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 colher (chá) de colorau
50 ml de azeite
100 ml de vinho branco
500 g de farinha 
1 raminho de salsa
20 g de fermento de padeiro
300 ml de água
sal, manteiga, farinha e sementes de sésamo 

Pudim de Manga - Vegetariano

Descasque e esmague a manga até estar bem desfeita e sem fios.
Leve o açúcar ao lume com um fio de água até ficar em caramelo.
Num tacho coloque agar-agar com um pouco de água, apenas a necessária para cobrir e vá mexendo até que se formem bolhinhas, isto significa que o agar-agar está pronto.
Já fora do lume, verta lentamente a manga para dentro do tacho com agar-agar, sempre a mexer a mistura.
Deite o caramelo numa forma de pudim e cubra com ele toda a superfície. Em seguida deite a manga na forma.
Guarde no frigorífico, em cerca de meia hora estará pronto a desenformar.
Para decorar pode usar granulado de açúcar colorido ou de chocolate, ou um fruto seco como amêndoa palitada tostada.

 

 

 

 

 

Fonte : 1001receitasfaceis.com

Ingredientes

4 mangas maduras desfeitas em puré (ou uma lata de polpa de manga)
1 colher de sopa de alga agar-agar (à venda em lojas de produtos vegetarianos ou naturais)
100g de açúcar