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Skunna

Vargem Grande

Menu Skunna Executivo

Os seguintes seis pratos individuais, com preços especiais e acompanhados de uma mini salada de cortesia, são servidos no Skunna, para seu almoço das quintas e sextas-feiras, das 11:30h às 16h (exceto feriados). Aproveitem!!

ENTRADA: Mini salada de cortesia


EMPRATADOS (pratos principais):


- Picadinho de mignon (arroz, farofa, ovo estrelado e banana frita)                                                                                                
- Filé a Cavalo (acompanha 2 ovos e arroz): R$36,00

- Filé de peixe à milanesa (legumes salteados na manteiga)                     
- Risoto de camarão: R$42,00

- Estrogonofe de Carne

- Filé de Peixe com Arroz de Brócolis e Batata Dourada

                                                          

Santo Scenarium

Rio de Janeiro

Happy Hour Quinta do Divino

Toda segunda: Segunda + Light com 2 sugestões de pratos leves

Toda terça: Terças Internacionais com uma  sugestão de um prato da culinária de algum país. Sobremesa Grátis

Toda quarta-feira : Festival de Risotos com 3 ou 4 sugestões de risotos. Sobremesa Grátis

Toda quinta-feira: Quinta do Divino  com Paulo Rego no sax e flauta e Nito Lima no violão e guitarra. Sem cobrança de courvert artístico ou ingresso.
 

Teto Solar

Rio de Janeiro

Guacamole Cocina Mexicana Barra da Tijuca

Rio de Janeiro

SEGUNDA Rodízio Mexicano R$59,90 La Hora Feliz

Basta chegar e pedir

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Mil Folhas de Bacalhau com Camarões

Coza o bacalhau e lasque , deixe em repouso.

Corte a cebola às rodelas e refogue em azeite, juntamente com os alhos picados.

Adicione a cenoura ralada e junte o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.

Junte as natas e equilibre os temperos.

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas bem finas.

Num tabuleiro disponha em 2 camadas de batatas, por cima o preparado de bacalhau.

À parte:

Adicione um fio de azeite numa frigideira e leve 150g de miolo de Gambas a saltear, com 1 lata de cogumelos laminados. Junte uma colher de chá de farinha de trigo, caso esteja a ficar muito aguado. 

Mexa bem até ficar um um molho mais espesso. Junte 1 pacote de natas. Tempere com sal e pimenta.  por cima coloque mais 2 camadas de batatas e finalmente o preparado dos camarões com os cogumelos, Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 60m.

 

Nota: Não esquecer de temperar as camadas das batatas com um pouco de sal e pimenta

Ingredientes

140 a 250 gr de cebola 100ml  de azeite 3 dentes de alho 1 cenoura grande aproximadamente 250 grama ralado. 350 a 700 gr de bacalhau demolhado

sal q.b. pimenta q.b.

200ml de natas (Creme de leite)

300 gr de batata a 900grs

50 gr de queijo ralado parmasão

Ingredientes do acréscimo: 150 gr de miolo de camarão congelado

1 lata de cogumelos laminados

150 gr de azeitonas pretas s/ caroço partidas ao meio

1 pacote de natas

sal q. b. pimenta q. b.

Creme de Milho

Numa panela doure a cebola  na margarina.

Bata o milho e o leite no liquidificador. Reserve um pouco de grãos para adicionar no final.

Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite.

Coloque na panela os ingredientes batidos no liquidificador e a farinha de trigo dissolvida.

Adicione o milho em grãos, tempere com o sal e mexa até ficar cremoso.

 

Fonte: receitaseideias.com

Ingredientes

1 Colher de chá de margarina

1/2 Cebola ralada

1 Lata de milho

a mesma medida de leite

1 Colher de chá de farinha de trigo

Sal a gosto

Doce de Bolacha da Avó

Comece a receita de Doce de Bolacha da Avó por cortar as folhas de gelatina e cubra-as com água fria deixando-as de molho durante 20 minutos. De seguida bata o leite condensado, e acrescente a gelatina escorrida e dissolvida em 4 colheres de sopa de água quente. Misture tudo muito bem. Bata as natas e acrescente-as ao preparado anterior. Por último junte as claras batidas em castelo, envolvendo tudo delicadamente.
Triture as bolachas, e numa taça grande vá fazendo camadas de doce e de farinha alternadamente, sendo que a última camada de ser de creme. Guarde o doce no frigorífico para que fique bem fresco. Antes de o servir, polvilhe com bolacha ralada.

Fonte: receitasnota10.com

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 claras
4 folhas de gelatina branca
1 pacote de bolacha torrada
200 ml de nata bem fria
6 bolachas para o final

Costelinha com Molho Agridoce

Numa tigela, misture todos os ingredientes e deixe a carne a marinar por 1 hora no frigorífico.

Coloque numa forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 1 hora.

Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar, regando com o caldo da forma na metade do tempo e sirva.

 

 

 

 

Ingredientes

  • 1kg de costela suína
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 chicara (chá) de sumo de limão
  • 1 chicara (chá) de sumo de laranja
  • Raspas de casca de limão (1)
  • Raspas da casca de laranja (1/2)
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

 

Posta Mirandesa

O lume das brasas deve estar forte no início. As brasas incandescentes devem estar distribuidas de forma regular no fogareiro ou lareira de forma a proporcionarem uma distribuição uniforme do calor. A grelha deve ser colocada a uma altura de cerca de 10 cm das brasas. A carne deve ser cortada em postas com uma espessura de 3 a 4 cm (cerca de 300 g por posta). Coloque a carne na grelha sem tempero nenhum. Após esta operação, e caso o deseje, tempere com sal grosso. Volte a carne, sem espetar, quando aparecerem pequenas pérolas de sangue na superfície superior. O tempo que a posta está na brasa depende do seu gosto pessoal, consoante prefira a carne bem ou mal passada. Para conservar a suculência da carne, esta não pode ser picada. Ao voltar a posta, o lume deve estar forte, para que se crie uma crosta que impeça a saída dos sucos. Contudo, esta crosta não deve ser espessa, porque o calor penetra na carne de forma deficiente e a posta acaba por ficar queimada por fora e mal grelhada por dentro. Fonte: mirandesa.pt

Ingredientes

1,2 kg de carne de vitela mirandesa; sal grosso, de preferência integral (sem substâncias quimicas)