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Churrascaria Palace

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CHAME 3 AMIGOS E APROVEITE SEU PRESENTE

No mês de seu aniversario, basta levar três amigos que o seu rodizio é por nossa conta.

Desde que acompanhado de três adultos pagantes.

Lapamaki Lapa

Rio de Janeiro

RODIZIO ALMOÇO

de 84,90  até 18h

89,90 depois das 18h

Via China Barra

Rio de Janeiro

Promoção para Elas

Segunda e Terça-feira é dia da promoção para Elas. Aproveite o desconto e venha curtir um rodízio a dois.

Válida para uma mulher acompanhada de 1 pagante do rodiziono preço regular.

Promoção não acumulativa

 

 

Santo Scenarium

Rio de Janeiro

Happy Hour Quinta do Divino

Toda segunda: Segunda + Light com 2 sugestões de pratos leves

Toda terça: Terças Internacionais com uma  sugestão de um prato da culinária de algum país. Sobremesa Grátis

Toda quarta-feira : Festival de Risotos com 3 ou 4 sugestões de risotos. Sobremesa Grátis

Toda quinta-feira: Quinta do Divino  com Paulo Rego no sax e flauta e Nito Lima no violão e guitarra. Sem cobrança de courvert artístico ou ingresso.
 

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Torta Folhada de Bacalhau com Bacon

Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir). Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco. Lasque o bacalhau e reserve.
Ligue o forno a 190ºC. Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas. Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
Pincele uma forma de tarte (use a de silicone e não precisa de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas, cubra com a outra massa e leve a meio do forno, por 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme. Sirva morna.

Fonte: alquimiadostachos

Ingredientes

400 g de bacalhau demolhado
1 cebola média
2 dentes de alho
1 alho francês (parte branca)(Alho-porro)
150 g de bacon
1 base de massa folhada
4 ovos
200ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
azeitonas pretas descaroçadas 

Moqueca de Peixe

Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor).
Depois pegue os dentes de alho machuque com sal, e tempere o peixe e deixe descansando durante meia hora (para poder pegar o tempero). Ponha meio copo de azeite, e espere o azeite esquentar. Quando o azeite tiver quente, adicione o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão.
Coloque o leite de coco, o resto do azeite e o coentro picado e espere cozinhar.
Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco. Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo (é melhor o caldofrio para não empelotar).
Espere formar um pirão, prove o sal e pronto.
Coloque em um refratário o pirão e o peixe já cozido e sirva com arroz branco com um molho de pimenta.
(Fonte imagem: http://angsarap.net/2013/06/13/moqueca-de-peixe-brazilian-fish-stew/)

Fonte: pecadodevinho.com

 

Vinhos para harmonizar: Chardonnay

Ingredientes

1 kg de peixe (corvina)
1 maço de coentro
1 cebola grande cortada em rodelas
4 dentes de alho grande
1 pimentão médio cortado em rodelas
2 tomates maduro cortado em rodelas
200 g de camarão seco sem casca
1 garrafa de leite coco
1 xícara de azeite de dendê
1 xícara de farinha de mandioca
Pimenta
Sal a gosto
Limão

Aligot

Descasque as batatas, corte-as em pedaços do mesmo tamanho para que o cozimento seja
uniforme;
Cozinhe-as numa panela com água bem salgada, em fogo baixo, durante cerca de 25 a 35
minutos;
Verificar a cozedura com a ponta de uma faca, que deve penetrar facilmente;
Enxugue as batatas com cuidado e esmague-as de forma até obter um puré bem homogéneo;
Coloque o purê em fogo baixo e mexa durante cerca de 5 minutos para secar;
Já fora do fogo, adicione ao puré manteiga e o queijo que deve ser ralado fino;
Aqueça o leite e adicione-o, pouco a pouco, no puré e misture até obter uma consistência
macia e firme;
Adicione o alho ralado e devolva ao fogo brando misturando bem, mexendo de baixo para cima
quando o queijo derrete gradualmente e começa a formar fios, o “Aligot” está pronto quando o
queijo estiver totalmente derretido, verifique o tempero e sirva.
Acompanha: carnes vermelhas refogadas, fatias de toucinho ou salsichas grelhadas, de caça
pequena.
Harmoniza com tinto de Garonne, com taninos e aroma a frutos vermelhos, ou um rosé tipo
Buzot.
A sua especificidade reside no grau de maturação do queijo escolhido com um tom bem fresco,
indispensável à untuosidade do resultado final. O Aligot é preparado com Laguiole jovem,
queijo célebre da região de Aveyron no sul da França.
Quando é preparado com Cantal, um queijo jovem da região de Auvergne, mais ao centro do
território Francês, toma o nome de Truffade e as batatas não são reduzidas a purê, ficando
com uma consistência rústica.
Exportado da sua terra natal para ser degustado em toda a região e no território francês, é um
verdadeiro prato de festa em torno do qual nos encontramos com prazer.

Fonte: Marcelo Santos | Chef Executivo & CEO

Forno, Fogão e Cia Consultoria Gastronômica

Ingredientes

1,5 kg de batatas (tipo Bintje, variedade para puré)
600 g de queijo fresco de Laguiole
2 dentes de alho picados
225 g de manteiga suave
150 a 200ml de leite
Sal e Pimenta moída

Arroz de Robalo

  • Comece por temperar o robalo com um pouco de sal.
  • Corte a cebola em pequenos pedaços e leve-a a refogar no azeite, junte depois o tomate e o pimento e deixe cozinhar por 6-7 min, ao fim triture tudo.
  • Coloque o peixe a cozinhar na mistura de cebola, pimento e tomate, refresque com um pouco de vinho branco, tempere com pimenta branca e um ramo de salsa e deixe  cozinhar 5/10 min. Retire o peixe e reserve, deite a medida de arroz na calda do peixe, junte três medidas de água a ferver, rectifique os temperos e deixe cozinhar.
  • Não deixe o arroz secar e sirva de imediato.

 

 

 

Fonte e foto de: moonprincess-celiasesteves.blogspot.pt

Ingredientes

  • 1 robalo pequeno/ médio ( dependendo do numero de pessoas)
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 pimento vermelho
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 medida de arroz carolino
  • água a ferver
  • sal
  • pimenta
  • salsa

Mil Folhas de Bacalhau com Camarões

Coza o bacalhau e lasque , deixe em repouso.

Corte a cebola às rodelas e refogue em azeite, juntamente com os alhos picados.

Adicione a cenoura ralada e junte o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.

Junte as natas e equilibre os temperos.

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas bem finas.

Num tabuleiro disponha em 2 camadas de batatas, por cima o preparado de bacalhau.

À parte:

Adicione um fio de azeite numa frigideira e leve 150g de miolo de Gambas a saltear, com 1 lata de cogumelos laminados. Junte uma colher de chá de farinha de trigo, caso esteja a ficar muito aguado. 

Mexa bem até ficar um um molho mais espesso. Junte 1 pacote de natas. Tempere com sal e pimenta.  por cima coloque mais 2 camadas de batatas e finalmente o preparado dos camarões com os cogumelos, Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 60m.

 

Nota: Não esquecer de temperar as camadas das batatas com um pouco de sal e pimenta

Ingredientes

140 a 250 gr de cebola 100ml  de azeite 3 dentes de alho 1 cenoura grande aproximadamente 250 grama ralado. 350 a 700 gr de bacalhau demolhado

sal q.b. pimenta q.b.

200ml de natas (Creme de leite)

300 gr de batata a 900grs

50 gr de queijo ralado parmasão

Ingredientes do acréscimo: 150 gr de miolo de camarão congelado

1 lata de cogumelos laminados

150 gr de azeitonas pretas s/ caroço partidas ao meio

1 pacote de natas

sal q. b. pimenta q. b.